I contaminanti ambientali interessano la filiera zootecnica dalla produzione primaria (es. alimentazione animale), fino agli alimenti destinati all’uomo.
L’Osservatorio Epidemiologico elabora i dati sulla presenza di contaminanti ambientali (metalli pesanti, microplastiche, pesticidi), rilevati attraverso biomonitoraggi su matrici animali e ambientali, in collaborazione con i Laboratori Chimici IZSLT.
Vengono inoltre gestite ed eseguite: applicazioni regionali dei Piani di controllo nazionali, redazione di Piani di controllo locali in seguito ad emergenze, valutazione del rischio alimentare e ambientale, progetti di ricerca nell’ambito dell’epidemiologia ambientale in collaborazione con altri reparti dell’IZSLT e con altre Istituzioni.
